- 6 картофелин
250 г зеленого горошка
150 г нарезанной моркови
150 г цветной капусты
2 ст. л. нарубленной петрушки
соль
2 ст. л. растительного масла
Картофель сварить в «мундире», откинуть на дуршлаг, чтобы подсушить. Отварить на пару овощи. Откинуть, как и картофель, на дуршлаг для просушки. Картофель очистить, мелко порезать, смешать с нарезанными овощами. Тщательно размять все овощи толкушкой, сформировать котлеты, поджарить в растительном масле Каждую сторону прожаривать в течение 12— 15 мин, осторожно поворачивая лопаточкой. Корочка должна быть поджаристой.